Las huertas agrofamiliares como estrategia pedagógica para la seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria puede materializarse a través de la ordenación del proceso productivo y la organización del consumo alimenticio, a fin de cubrir los requerimientos de los asentamientos locales con prioridad en lo endógeno para el consumo interno y familiar. Se evidenció la problemática presente en el municipio del Retorno (Guaviare, Colombia) que afecta la garantı́a de estilos de vida saludable, la nutrición y el derecho humano a la alimentación de sus habitantes. La presente investigación se planteó como propósito general diseñar una estrategia pedagógica basada en la implementación de la huerta agrofamiliar, con el fin de promover la producción de algunos cultivos y el consumo local, garantizando alimentos saludables y de calidad a la comunidad; y, especialmente, como objeto de estudio a las familias de los estudiantes de postprimaria del Centro Educativo El Recreo, Colombia. Metodológicamente se incorporó en el análisis a 23 estudiantes bajo un estudio con enfoque cualitativo a través de la investigación-acción. Se aplicó una entrevista semiestructurada con 21 interrogantes durante el diagnóstico y después de la intervención educativa. Los resultados del estudio mostraron que el alumnado logró adquirir conocimientos teóricos sobre educación ambiental para desarrollar competencias procedimentales y actitudinales relacionadas con los estilos de vida saludable. La principal conclusión es que la estrategia pedagógica implementada generó un impacto positivo en la seguridad alimentaria de los educandos, toda vez que, ampliaron sus saberes en la contextualización y el desarrollo de actividades pedagógicas para la conformación de huertas agrofamiliares y el reconocimiento del nivel de seguridad alimentaria en la región.

Palabras clave: comunidad educativa, desarrollo endógeno, huertas agrofamiliares, intervención educativa, seguridad alimentaria, sustentabilidad.

Food security refers to the management of the productive process and the organization of food consumption in order to meet the requirements of local settlements with priority to endogenous for domestic and family consumption. In this sense, the problems present in the municipality of the Retorno (Guaviare, Colombia) that affect the guarantee of healthy lifestyles, nutrition and human rights in food of its inhabitants were evidenced. The general purpose of this research was to design a pedagogical strategy based on the implementation of the agro-family garden in order to promote the production of some crops and local consumption, guaranteeing healthy and quality food to the community, and especially, as an object of study, to the families of the post-primary students of the Educational Center the Recreo, Colombia. Methodologically, 23 students were incorporated in the analysis under a study with a qualitative approach through action research. A semi-structured interview with 21 questions was applied during the diagnosis and after the educational intervention. The results of the study showed that the students were able to acquire theoretical knowledge on environmental education to develop procedural and attitudinal competences related to healthy lifestyles. The main conclusion is that the pedagogical strategy implemented had a positive impact on the food security of the students, since they broadened their knowledge in the contextualization and development of pedagogical activities for the creation of agro-family gardens and the recognition of the level of food security in the region.

Key words: educational community, endogenous development, agro-family vegetable gardens, educational intervention, food security, sustainability.

Esta investigación se desarrolló en el contexto de la problemática existente sobre la seguridad alimentaria de los habitantes colombianos del Departamento del Guaviare, particularmente, en el Municipio del Retorno. De acuerdo con lo que expone la Gobernación del Guaviare (2021) esta localidad manifiesta un nivel crı́tico con respecto a la producción, acceso y disponibilidad de alimentos. Esta dificultad afecta la garantı́a de recibir los lugareños una nutrición saludable en la comunidad en general y, especı́ficamente, en la educativa. Por lo tanto, se requiere focalizar alternativas de solución que permitan la producción, consumo y buen manejo de los alimentos por parte de la población, tales como el desarrollo de la huerta agrofamiliar desde un enfoque pedagógico.

Ante tal problemática en el contexto del desarrollo sostenible, la Organización de las Naciones Unidas (2016) ha enfocado la seguridad alimentaria desde una perspectiva asociada con la agricultura y la sana nutrición. En tal sentido, otras instituciones como FAO, FIDA, OMS, PMA y UNICEF (2021) han destacado que los problemas nutricionales en sus diversas formas (desnutrición y obesidad) son la principal causa de muertes al nivel mundial.

Por otra parte, dentro de la Agenda 2030 la Organización de las Naciones Unidas (2022) manifiesta que entre los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) se incorpora la seguridad alimentaria en el Objetivo 2, que se denomina ‘Hambre Cero’. En este orden de ideas, el ODS 2 tiene como objetivo poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición, ası́ como promover la agricultura sostenible para el año 2030. Se centra en garantizar que todas las personas tengan acceso a alimentos seguros, nutritivos y suficientes y que se promueva la agricultura sostenible para combatir la inseguridad alimentaria a nivel mundial.

En este contexto, este objetivo es fundamental para abordar el problema de la falta de acceso a alimentos adecuados y nutritivos que afecta a millones de personas en todo el mundo. Para lograr el ODS 2 es necesario trabajar en la promoción de sistemas alimentarios sostenibles, el aumento de la productividad agrı́cola, la inversión en la agricultura rural y la reducción de las pérdidas de alimentos, entre otros aspectos clave relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición. Una manera práctica serı́a, por ejemplo, abordar el problema desde los espacios educativos mediante la promoción de las huertas agrofamiliares.

En materia de cifras, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en colaboración con otros organismos internacionales (FAO, FIDA, OMS, PMA y UNICEF, 2021) informó que alrededor de 690 millones de personas en todo el mundo estaban subalimentadas en el perı́odo de 2019 a 2021, lo que valida la problemática que se presenta a escala mundial. Para el caso particular de Colombia, en este mismo informe del Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo 2021 estimó para ese mismo lapso que habı́a alrededor de 4,3 millones de personas subalimentadas, es decir, un 0,62 % de la escala mundial.

Frente a esta delicada situación nacional, la investigación se concentró en diseñar una estrategia pedagógica basada en la implementación de la huerta agrofamiliar de alcance local, eventualmente replicable y escalable en otros ámbitos geográficos, con el fin de promover productos y consumo local garantizando alimentos saludables y de calidad a las familias de los estudiantes de postprimaria del Centro Educativo (C.E.) El Recreo (localizada en el Departamento de Guaviare, Colombia).

En el andamiaje metodológico se incorporó en el análisis a 23 estudiantes bajo un estudio con enfoque cualitativo a través de la investigación-acción. Se aplicó una entrevista semiestructurada con 21 interrogantes durante el diagnóstico y después de la intervención educativa. Mientras que, epistemológicamente se orientó con la identificación de las siguientes categorı́as de análisis: la seguridad alimentaria, las estrategias pedagógicas y la huerta escolar en la modalidad agrofamiliar. La cuales se abordan en la siguiente sección, como fundamento teórico de la investigación.

Por otro lado, para Jones et al. (2013) la medición adecuada de la seguridad alimentaria es fundamental para orientar la ayuda alimentaria y económica, apoyar los sistemas de alerta temprana de hambrunas y de seguimiento mundial, evaluar los programas de nutrición, salud y desarrollo, y fundamentar la polı́tica gubernamental en muchos sectores. En este sentido, manifestaron que existen tres niveles que miden la vulnerabilidad sobre el derecho a la producción y consumo de alimentos, es decir: a) inseguridad alimentaria leve, se origina cuando no existe certeza sobre la capacidad de obtención de alimentos; b) inseguridad alimentaria moderada, se desarrolla cuando no existe un abastecimiento alimentario en una comunidad de manera continua y diaria; y, c) inseguridad alimentaria grave, se considera cuando no existe consumo de alimentos durante un dı́a o posterior a este tiempo.

En tal sentido, la FAO, FIDA, OPS, PMA y UNICEF (2023) concibe la inseguridad alimentaria como un problema que emerge como consecuencia de un conjunto de factores diversos, los cuales inciden con distinta intensidad en el funcionamiento de los sistemas agroalimentarios. Entre ellos destacan “las crisis y perturbaciones derivadas de los conflictos, la variabilidad del clima y los fenómenos climáticos extremos y la contracción económica”. Tales factores, aunados a las desigualdades sociales afectan la capacidad de los sistemas agroalimentarios para garantizar la seguridad alimentaria de la población a través de una alimentación nutritiva, inocua y accesible; aspecto fundamental para garantizar un desarrollo sostenible.

En sı́ntesis, la seguridad alimentaria es una meta para cada uno de los paı́ses desde la visión estructural y polı́tica, donde el impulso de la producción y consumo desde lo endógeno promueve modificaciones en la matriz productiva local. Por tanto, llevar a la práctica polı́ticas orientadas a incentivar la seguridad y soberanı́a alimentaria desde los espacios educativos como, por ejemplo, mediante la implementación de huertas agrofamiliares u otro tipo, permite identificar e integrar los ODS a los fines de lograr una mejor fabricación y comercialización de los alimentos con contenido nutricional y de calidad en las comunidades. En estos casos se cuidan también aspectos que también forma parte de los retos y amenazas como lo son la degradación de los suelos, la contaminación atmosférica, la escasez de agua, la explosión demográfica, el cambio climático, las crisis económicas y problemas de gobernabilidad, entre otros.

Las estrategias pedagógicas son enfoques o métodos utilizados por los educadores para facilitar el proceso de enseñanza y aprendizaje. Estas estrategias están diseñadas para ayudar al alumnado a adquirir conocimientos, desarrollar habilidades y comprender conceptos de manera efectiva. Según Ausubel (1968) la teorı́a del aprendizaje significativo se basa en la idea de que los nuevos conocimientos se adquieren mejor cuando están relacionados con el conocimiento previo del estudiante. En este contexto el mismo autor señala que una estrategia pedagógica efectiva es aquella que ayuda a los estudiantes a vincular la nueva información con su base de conocimientos existente, lo que facilita la retención y la comprensión a largo plazo.

En el campo de la pedagogı́a existen muchas estrategias pedagógicas diferentes, como la enseñanza basada en proyectos o en problemas; el aprendizaje cooperativo; la instrucción diferenciada; el uso de tecnologı́a educativa, entre otras. Estas estrategias se eligen y se aplican según el contenido a enseñar, los objetivos del aprendizaje y las necesidades de los estudiantes.

Por consiguiente, mediante la estrategia pedagógica se definen las acciones a ejecutar por el educador con el objetivo de facilitar el proceso de enseñanza y aprendizaje del estudiantado. Ası́ mismo, facilitan la implementación de nuevas metodologı́as que involucran alternativas que, al ser planeadas e involucradas en la institución educativa, evitan la monotonı́a y afectan positivamente el proceso educativo. Finalmente, Rodrı́guez (2021) se refiere a estas estrategias como aquellas prácticas del docente que busca flexibilizar el desarrollo de los aprendizajes y el proceso de enseñanza mediante la implementación de distintos recursos didácticos que permitan dinamizar e interactuar en el aula o en espacios alternos como los naturales.

Ahora bien, en concordancia con el problema detectado en la investigación a sugerencia de Martı́nez-Restrepo et al. (2016) para mejorar los estilos de alimentación de la colectividad colombiana es necesario propiciar el desarrollo de estrategias pedagógicas en las instituciones educativas que brinden la circulación del conocimiento sobre acciones sostenibles que posibilitan la ingesta permanente a una alimentación saludable. Por ende, la pertinencia del presente estudio se encuentra asociada con el requerimiento de fomentar escenarios pedagógicos y formativos donde los educandos puedan adquirir hábitos de alimentación saludable a través de la elaboración de huertas en sus entornos familiares, ası́ generar una tradición propia de la localidad.

De esta manera, al promover la realización de prácticas de agricultura en los entornos para su alimentación se puede inducir a la conservación de las tradiciones, como también, a la circulación del conocimiento empı́rico y el saber popular sobre la siembra y el cultivo de plantas nativas o endémicas que hacen parte de la identidad local (Ibarra et al., 2019). En este sentido, no sólo se puede generar un efecto positivo en la nutrición de la comunidad educativa y comunidad en general, sino también en la conservación de plantas significativas en el patrimonio natural y cultural de la región, lo que posibilita a su vez su conocimiento y consumo para el bienestar humano de la población.

Etimológicamente huerta proviene del latı́n ‘hortus’ que significa ‘jardı́n’ y esta última deriva del griego ‘hortos’ que es similar a ‘recinto vallado’; en otras palabras, de ‘recinto que se usa como pasto’. En este entendido, el concepto de huerta es utilizado para referirse al terreno donde se cultivan productos agrı́colas. De acuerdo con la conceptualización de la Real Academia de la Lengua Española (RAE) (RAE, 2023) una huerta posee mayor amplitud territorial que un huerto, o sea tiene una mayor superficie.

Al respecto, Brierley (1985) señala que históricamente las huertas agrofamiliares emergieron como huertos caseros, trabajados por los esclavos en parcelas ubicadas en la parte posterior de sus hogares. Entre los rubros cultivados destacaron especies vegetales, frutas, raı́ces tropicales y crı́a de animales (cerdos, aves, cabras, etc.). Todos ellos, se orientaban a satisfacer las necesidades alimentarias de la población esclava.

De este modo, el término huerta designa a un determinado espacio o lugar, especialmente diseñado para sembrar hortalizas, vegetales y plantas medicinales de diferentes tipos. Para Martı́nez-Restrepo et al. (2016) la huerta puede ser muy variada, depende del tipo de cultivos, tamaño y sistema del trabajo; por ello, una de sus caracterı́sticas principales, es que el espacio cultivado es para el aprovechamiento y consumo de los propietarios o empleados, sin intención de elevar la productividad para comercializar sus cosechas; en otras palabras, son para autoconsumo. Teniendo en cuenta que las huertas son áreas que se acondicionan con anterioridad para la siembra de diferentes especies de plantas, estas son producidas para el consumo de quien las ha plantado o de las personas de su entorno.

Es importante reseñar que entre los tipos de huertas, cuya clasificación se extrae de lo que expone Pantoja (2020), destacan de acuerdo a su ubicación y prácticas de manejo las siguientes:

En este marco también se encuentran los huertos que se hacen por ocio o entretenimiento, los cuales consisten en alquilar terrenos pequeños o jardineros en propiedades privadas. De acuerdo con Pantoja (2020), se clasifican en:

De toda esta clasificación, es preciso explicar lo correspondiente a las huertas agrofamiliares, estas según Dı́az (2019) se definen como parte de las estrategias fundamentales de la producción agrı́cola, por medio de las cuales se producen alimentos para beneficio de contextos comunitarios urbanos y rurales que aportan a la economı́a familiar y contribuyen con los conocimientos de quienes trabajan en ella.

El ambiente donde se encuentran las huertas agrofamiliares suele ser continuo al lugar de residencia, siendo su caracterı́stica principal la diversificación de especies vegetales en las prácticas de cultivo en la región. Es indispensable contar con un sistema que facilite la producción de alimentos, como lo son las huertas agrofamiliares, que según Dı́az (2019) tienen como objetivo principal un servicio ecosistémico para el abastecimiento de alimentos de calidad, cuyos beneficiarios principales son la familia.

Para Landon-Lane (2019) las huertas agrofamiliares recurren hoy por hoy a diferentes prácticas agrı́colas, encaminadas a modificar las condiciones ambientales que se trabajan tradicionalmente, las cuales van desde las huertas bajo cubierta, donde las etapas del ciclo vegetativo son controladas, hasta sistemas extensivos, como las huertas frutı́colas.

Dentro de los beneficios o aportes de las huertas agrofamiliares, en la actualidad los paı́ses con un alto nivel de desarrollo se encargan de promocionar los aportes que generan este tipo de huertas con el fin de optimizar los medios de subsistencia de las poblaciones urbanas y rurales. En sı́ntesis, sus aportes según Landon-Lane (2019) serı́an:

Por último, los elementos que intervienen y deben incorporarse al momento de poner en funcionamiento una huerta agrofamiliar son los siguientes (Landon-Lane, 2019):

De este modo, se han expuesto cada una de las categorı́as de análisis que sustentan la investigación, permitiendo argumentar epistemológicamente que las huertas agrofamiliares representan una estrategia pedagógica importante para la seguridad alimentaria de la población.

Esta investigación se realizó bajo el paradigma socio-crı́tico, modelo que se enmarca en el contexto de una práctica de investigación caracterizada por la acción-reflexión-acción, lo que significa que el investigador busca generar cambios y liberarse de la opresión en un contexto social. Para Brito (2018) la Investigación-Acción (IA) fue desarrollada por el pensador Kurt Lewis en el año 1944, como una forma de indagación que podı́a ligar el enfoque experimental de la ciencia social con programas de acción social que dieran respuesta a los problemas sociales de su época.

De acuerdo con Brito (2018), dentro de la IA existe lo que se denomina IA emancipadora. Este quehacer está dirigido al compromiso de la transformación en las prácticas educativas y de organización, aunque se orienta con relevancia hacia la práctica social. Por lo tanto, se convierte de un proceso neutral de comprensión y pasa a ser un proceso práctico y crı́tico de intervención y reflexión.

Al respecto, el paradigma socio-crı́tico resultó pertinente en tanto mediante la reflexión acerca de la seguridad alimentaria de la comunidad educativa objeto de estudio se generó una experiencia significativa en la que participaron los miembros de la misma, con el fin de construir nuevas alternativas y propuestas en torno a una problemática especı́fica del contexto. Esta tenı́a el propósito de transformar la realidad de todos los actores involucrados, partiendo desde el ejercicio del pensamiento crı́tico y acciones, que a su vez se convierten en reflexiones idóneas dentro del contexto y las necesidades evidenciadas en este para aportar nuevos cambios en pro del desarrollo de la comunidad.

Como guı́a orientativa metodológica se adoptó el enfoque cualitativo, que según Vera y Villalón (2015) es una descripción estricta de un marco contextual en donde se desarrollan hechos o fenómenos que no admiten estrictamente la cuantificación. En esta investigación se determinó la pertinencia de este enfoque, debido a que el análisis de la realidad educativa implica una intersubjetividad que se demarca compleja. Por esta razón, la recolección de datos se efectuó en forma sistemática, entrelazada con la implementación de estrategias pedagógicas basadas en huertas agrofamiliares para mejorar la seguridad alimentaria de los estudiantes del C.E. El Recreo de El Retorno, Guaviare.

El tipo de investigación consistió en la investigación-acción, que surgió con la finalidad de promover acciones de cambio en una problemática determinada en la comunidad objeto de estudio, a partir de ciclos basados en el diagnóstico, la planificación y ejecución de un proyecto comunitario. Posteriormente, implica la reflexión sobre los anteriores ciclos desarrollados para determinar el impacto o los efectos del plan desarrollado, con el propósito de contribuir a la mitigación de la situación problemática de la colectividad (Bernal, 2017). El método investigación-acción se desarrolló en tres fases procedimentales:

De igual manera, el presente producto académico se fundamentó en un marco referencial basado en la descripción de las actividades didácticas, la seguridad alimentaria y las huertas agrofamiliares. El mismo se incorporó en el desarrollo de la cartilla para la realización de la estrategia pedagógica de manera autónoma en los estudiantes, es decir, mediante una metodologı́a de aprendizaje guiada.

Por otro lado, como unidad de análisis se seleccionó una muestra intencionada de 23 estudiantes de los 65 que integran la postprimaria del Centro Educativo El Recreo. El grupo estuvo formado por 15 estudiantes de sexo masculino y 8 estudiantes de sexo, con edades entre 12 y 17 años, debido a que es una muestra flexible de acuerdo con la ubicación geográfica, los recursos y las prácticas pedagógicas desarrolladas en la institución educativa. La técnica de recolección de datos fue la entrevista semiestructurada, que este caso constaba de 21 preguntas aplicadas antes y después de la intervención educativa. Los datos cualitativos ası́ recabados fueron codificados e interpretados mediante el uso matrices hermenéuticas, identificando la categorı́a de análisis, la subcategorı́a y la unidad significante.

Con base en lo anterior, la conveniencia de la aplicación de la investigación se justificó en el mejoramiento, con una proyección temporal continúa hacia el progreso de los estilos de alimentación de los estudiantes y sus familias. Por lo tanto, al tener una seguridad de los alimentos dentro de su estilo de vida a través de la fundación y uso de huertas agrofamiliares estimula el consumo de comida saludable, junto con el aprendizaje significativo que generan los alumnos al actuar con responsabilidad sobre la evolución de la huerta y sus debidos cuidados.

Por consiguiente, para responder a esta situación se desarrolló una propuesta educativa enfocada hacia la realización de huertas agrofamiliares como estrategia para fortalecer los conocimientos sobre alimentación saludable y el acceso a alimentos de calidad en los estudiantes de postprimaria del Centro Educativo El Recreo, ubicado en El Retorno (Departamento de El Guaviare, Colombia). No obstante, su especificidad, los hallazgos y la propuesta podrı́an constituirse en una alternativa frente a situaciones similares, que permitan una identificación y solución factible que puede emplearse como un proyecto replicable.

A manera de sı́ntesis metodológica, la figura 1 representa el plan de análisis llevado a cabo para la presente propuesta de identificación. Allı́ se destacaron los elementos más relevantes respecto a la metodologı́a de análisis implementada, indicando qué se pretendió evaluar, el cómo se hizo y las fases llevadas a cabo.

Los resultados obtenidos se presentan de acuerdo con las categorı́as de análisis del estudio. En relación con la categorı́a de huertas agrofamiliares, la tabla 1 sintetiza lo correspondiente a la subcategorı́a denominada “Implementación según el tipo y clasificación de las huertas agrofamiliares y según sus elementos para la conformación” y la unidad significante “Conceptualización de huerta”.

En este sentido, los estudiantes y familiares encontraron que la relevancia de las huertas se focaliza en los procesos de siembra y alimentación, puesto que son fundamentales y de fácil manejo, siempre y cuando exista una adecuada organización espacio-temporal del terreno. Los estudiantes han generado hábitos de ayuda y colaboración con respecto de los conocimientos adquiridos durante el proceso de intervención. De acuerdo con las actividades propuestas, la identificación conceptual y la puesta en escena de las acciones a realizar lograron que el trabajo social propuesto desde la IA permitiera vincular la comunidad con el saber y la ejecución del proyecto.

Ahora bien, en la misma categorı́a y subcategorı́a de análisis, con respecto a los tipos de huertas como unidad significante, se obtuvo la siguiente interpretación plasmada en la tabla 2.

Junto con algunos aspectos teóricos, los saberes populares también se aplicaron de forma práctica en la comunidad. Esto permitió distinguirlos de los saberes conceptuales que tienen los estudiantes al momento de realizar cualquier proyecto de impacto hacia la creación de huerta. En este sentido, el alumnado y sus familiares –al conocer los tipos de huertas que existen– pueden decidir por cual aplicar, de acuerdo con las necesidades del momento.

Ası́ mismo, en relación con las huertas agrofamiliares los estudiantes evidenciaron una amplitud en su concepto, toda vez que lo relacionan con un espacio de siembra y producción de cultivos de los hogares campesinos que promueven el fortalecimiento de los vı́nculos familiares. Sobre la conformación de la huerta, reconocieron procesos como el diseño del plan de cultivo de acuerdo con el objetivo y calendario de siembra, la técnica a implementar, los tipos y formas de siembra, la elección de la semilla, el mantenimiento de la huerta como el riego, el fertilizante mediante la elaboración de abono orgánico (compostaje), el trasplante y, por último, la selección de las semillas en función del plan de cultivo. Estos conocimientos versátiles que lograron adquirir son conocimientos que contribuyen con el desarrollo colaborativo familiar para una mejorı́a en los métodos tanto de siembra como de alimentación, siendo uno de los grandes problemas solucionados en la intervención educativa realizada.

Por otro lado, con respecto a la categorı́a de seguridad alimentaria en la subcategorı́a “Pilares en la región para evitar dificultades en la disponibilidad de productos alimenticios” con la unidad significante “Conceptualización de seguridad alimentaria”, en la tabla 3 se evidencian los resultados obtenidos.

En este sentido, el objetivo social de que los estudiantes comprendieran la importancia de mantener una siembra organizada para satisfacer las necesidades tanto alimentarias como de calidad en los alimentos fue lograda, entendiendo que es muy pertinente para el desarrollo de la comunidad y sus propias familias. En este punto es importante destacar que los estudiantes terminaron manejando los procesos de creación y mantenimiento de las huertas para el desarrollo del agro en familia.

En resumen, fue posible constatar que los estudiantes lograron fortalecer los conceptos relacionados con las huertas, su importancia, tipos y otros aspectos clave con ellas relacionados. Con lo antes descrito, se evidenció una mejora considerable respecto de la entrevista inicial, puesto que a los estudiantes que habı́an presentado algunas dudas respecto a los conocimientos, éstas fueron disipadas con la implementación de la estrategia pedagógica de la huerta agrofamiliar. En el desarrollo y ejecución de la intervención educativa el estudiantado mostró interés por cada una de las actividades, ası́ como preocupación por el ambiente e intenciones por mejorar la seguridad alimentaria familiar.

En cuanto a los conocimientos adquiridos, le permitió a cada estudiante generar crı́ticas al sistema alimentario del paı́s, ası́ como comprenderse como parte de los actores sociales de cambio en su comunidad. Ası́, al recibir los conocimientos tienen la obligación social de aportar a los avances de su propia familia y comunidad. En lo relacionado con las últimas preguntas del instrumento, a través de las cuales se buscaba identificar en los estudiantes las caracterı́sticas y rasgos propios y comunes sobre el proceso de intervención, esta estrategia les permitió corregir algunos saberes y conceptos y, por otro lado, la motivación a seguir realizando acciones para la mejora de las huertas.

El aprendizaje significativo se concentró en lograr que los estudiantes dirigieran su proceso de asimilación para el desarrollo endógeno con el aprovechamiento de los recursos locales a través de la producción y consumo de alimentos a partir de las huertas agrofamiliares, a los fines de elevar las condiciones alimentarias de la sociedad en la que se sitúan. De esta manera, se generaron crı́ticas por parte de los estudiantes hacia la intervención dentro del agro, teniendo en cuenta que los conocimientos adquiridos son base fundamental en el desarrollo de las acciones de la agricultura.

La investigación llevada a cabo permitió identificar las diferentes falencias con respecto a la seguridad alimentaria y el rol que tienen los distintos tipos de huertas por parte de los estudiantes objeto de estudio, acción que fue necesaria para estructurar de modo efectivo la intervención de la estrategia pedagógica. Con base en los resultados del diagnóstico, se diseñaron actividades de fortalecimiento, tanto de los conocimientos como de los aspectos comportamentales de los estudiantes hacia la importancia de las huertas agrofamiliares.

Ası́ mismo, mediante la intervención de la estrategia se constató que los estudiantes atendieron con buena disposición las actividades planteadas, lo cual llevó a realizar adecuadamente y en el tiempo esperado las actividades y ejercicios establecidos en el cronograma del proyecto. Esto permitió a su vez implementar las herramientas e instrumentos de recolección de datos de modo útil y alcanzar ası́ los objetivos inicialmente delineados.

También se evidenció la adquisición de saberes y herramientas para la creación y el buen manejo de huertas agrı́colas, las cuales indispensables en la localidad donde se ubica la institución educativa, a los fines de promover y garantizar la soberanı́a alimentaria con alimentos nutritivos y disponibles regularmente, gracias a la aplicación de estrategias pedagógicas asociadas a las huertas agrofamiliares.

En el transcurso de la intervención educativa realizada se examinaron los diferentes aspectos implicados. Destacan entre ellos debilidades tales como el escaso apoyo que reciben por parte de las entidades públicas para el desarrollo ordenado y cumplido, tanto de los conocimientos de los estudiantes hacia los materiales y recursos que se tienen, como en el trato con respecto a lo alimenticio en las instituciones educativas. Asimismo, debido a su situación geográfica y condiciones propia, se encontró que en la zona estudiada los conocimientos y herramientas sobre el desarrollo como sociedad del conocimiento llegan de forma limitada, lo que obliga a los docentes a trabajar de una manera más tradicional y poco innovadora.

Ahora bien, entre las oportunidades que se encontraron en el desarrollo de la estrategia destaca el espacio generado por la institución para el desarrollo de las actividades, los ambientes de estudio y desarrollo del aprendizaje por parte de los estudiantes y docentes. Al mismo tiempo se evidenció que el aporte por parte de los padres de familia es fundamental para generar espacios de enseñanza y la implementación de actividades diferentes. Al igual, También merece ser destacada la relevancia de los materiales didácticos, en general simples y sin dificultad para ser adquiridos por parte de los destinatarios, permitiendo que se pueda llegar a una cantidad amplia de estudiantes.

En lo que se refiere a las fortalezas de la investigación, se encontró la motivación de los estudiantes para desarrollar las actividades propuestas en la intervención. Ası́ mismo, los docentes, padres de familia y directivos de la institución manifestaron su disposición a cooperar mediante la estrategia diseñada y aplicada, para de esta manera fortalecer los conocimientos y la práctica sobre la sostenibilidad de las huertas agrofamiliares mediante acciones educativas. Otro aspecto clave acá es la oportunidad que supone para la generación de espacios dentro de la institución con los diferentes estudiantes de postprimaria, los cuales logran cada vez más desarrollar conocimientos propios de la región para un mejor desarrollo de la comunidad.

Con respecto a las amenazas identificadas con respecto la intervención, las mismas se asociaron a las dificultades que tienen los estudiantes en participar de las estrategias pedagógicas, el desinterés primario por las actividades nuevas, el desconocimiento de las diferentes formas de generar una huerta, el entorno social en el que se vive, las condiciones de vida en las que se encuentran dı́a a dı́a, los problemas familiares que se ligan a las acciones escolares, entre otras. Si bien estos factores suelen convertirse en amenaza directa a los proyectos nuevos, pueden ser tratados en la intervención bajo el apoyo e integración de la comunidad hacia los conocimientos recibidos.

En suma, al comparar la estrategia pedagógica en con el diagnóstico se evidenció un impacto positivo en la consolidación de competencias cognitivas, procedimentales y actitudinales sobre las huertas agrofamiliares para la seguridad alimentaria. Ası́, los estudiantes involucrados en el estudio comprendieron conceptos, técnicas y procesos agrı́colas para la conformación de huertas, al tiempo que valoran en la actualidad la importancia de las huertas desde su experiencia y la relación con el contexto de seguridad alimentaria en la región.

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